Cinq escapades viticoles qui adoptent la tendance des voyages lents

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Cinq escapades viticoles qui adoptent la tendance des voyages lents | Vacances pas cher

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Voyager lentement signifie éviter un itinéraire de vacances chargé et s'installer à la destination de votre choix afin de vraiment apprécier le lieu, le temps passé là-bas et les gens avec qui il a passé. Il n'y a pas de trains manqués, pas de sites incontournables fermés de manière inattendue et pas besoin de vacances après le voyage pour récupérer de vos vacances. Ce qui est perdu dans la variété est gagné dans une appréciation et une compréhension plus profondes d'une destination - et quel meilleur endroit pour vraiment s'immerger dans le terroir que dans une cave qui possède non seulement des vignobles et des crus, mais aussi des hébergements de luxe et des extras. Voici cinq séjours pour commencer à rêver, stat.

Vallée du Douro Six Senses

La région viticole du Portugal prospère dans les collines légèrement vallonnées le long des rives du Douro, assez près de Porto pour une excursion d'une journée - mais essayez simplement de laisser derrière vous le luxe de Six Senses. Au centre de la vaste propriété se trouve la villa Vale de Abraão, ancienne propriété de campagne d'une riche famille portugaise. L'hôtel est équipé d'un spa, de piscines intérieure et extérieure, d'une bibliothèque de vins avec une liste de 700 bouteilles différentes pour les dégustations et de trois restaurants ouverts toute l'année, ainsi que de trois autres options en plein air pendant les mois les plus chauds. Le barbecue en plein air donne sur le jardin biologique où la plupart des ingrédients de la cuisine proviennent. Au-delà se trouvent les vignobles qui entourent la propriété. Si «relax» ne fait pas partie de votre vocabulaire, Six Senses peut également répondre à cela. L'hôtel propose une multitude d'activités de bien-être quotidiennes allant du yoga aérien et de la marche du raisin d'automne à la randonnée et aux visites de vignobles dirigées par un sommelier.

Four Seasons Napa Valley

Plus près de chez nous se trouve le nouveau Four Seasons Napa Valley, qui devrait ouvrir ses portes au début du printemps. Étonnamment peut-être, la propriété sera la première et la seule station balnéaire de la vallée riche en vignobles située sur le terrain d'une cave en activité - un vignoble biologique sous la responsabilité du vigneron renommé Thomas Rivers Brown (qui sera sur place dans la salle de dégustation pour guide les clients à travers sa sélection de vins). La propriété est située à Calistoga, déjà connue pour sa réputation de destination de bien-être grâce à ses sources chaudes naturelles et le spa sur place propose des soins dérivés d'ingrédients locaux et un vaste jardin de relaxation en plein air. Le restaurant emblématique du complexe, TRUSS, sera dirigé par le chef étoilé au guide Michelin, Erik Anderson et n'est que l'une des nombreuses options de restauration disponibles sur place.

Vignobles et chaumette

Le Missouri n'est peut-être pas le premier État qui nous vient à l'esprit lorsque nous pensons aux vignobles américains, mais une visite à Chaumette Vineyards changera cela. Situé au milieu de collines verdoyantes qui comportent des kilomètres de sentiers de randonnée, l'établissement propose deux options pour les voyageurs qui souhaitent s'installer et profiter de l'environnement historique. Chaumette dispose de suites individuelles et de villas d'hôtes plus grandes (dont certaines acceptent les chiens) pouvant accueillir des groupes petits et grands. Ils se sont également associés à Harvest Hosts, qui offre aux amateurs de VR l'opportunité unique de rester sur place dans leur propre VR tout en profitant de tout ce que Chaumette a à offrir (pensez: la cave, les sentiers de randonnée, les distilleries de bière, le restaurant à service complet, la piscine et des couchers de soleil incroyablement romantiques).

Appartements Pawis Winery

Niché dans la région viticole la plus petite (mais sans doute la plus charmante) d'Allemagne, le Pawis Winery à Saale-Unstrut accueille les voyageurs dans ses cinq appartements spacieux, élégants, bien équipés et très abordables. Les vignobles ont prospéré dans la région pendant des siècles et, bien que Pawis soit relativement nouveau (créé en 1990), il ravira les amateurs d'histoire - la cave, dans son itération actuelle, se trouve sur le terrain d'un ancien monastère bénédictin où la communauté locale est allée à la grande longueurs pour préserver certains des bâtiments d'origine, y compris l'église unique, construite à la fin du 11ème siècle. La cave à vin elle-même est située dans le manoir historique soigneusement rénové et abrite les vins rouges, blancs et mousseux du vignoble. Des dégustations et des événements réguliers ont lieu de mars à novembre et les vignobles environnants offrent de nombreuses opportunités pour explorer cette partie du pays viticole allemand.

La Maison d’Estournel

Quelle liste de vignobles serait complète sans un arrêt en France? Installez-vous dans l'ancienne maison du vigneron du XVIIIe siècle, Louis Gaspard d'Estournel, où les cerveaux derrière cette propriété (y compris le designer Alex Michaelis de Soho House) ont créé une retraite tranquille où les clients sont encouragés à se sentir très à l'aise dans la Mecque du vin du Médoc historique de Bordeaux. Détendez-vous dans la bibliothèque, promenez-vous dans le potager et servez-vous d'une collation dans le garde-manger avant de vous asseoir pour un repas dans le restaurant somptueux de l'établissement où les convives sont invités à se rassembler autour d'un comptoir dans la cuisine ouverte pour regarder leurs repas en cours de préparation. Il s'agit de Bordeaux, il est donc naturel que chaque maison abrite sa propre cave à vin, mais celle-ci se distingue par son plafond voûté en pierre et ses éléphants en pierre sculptée qui veillent sur les clients lorsqu'ils participent aux dégustations.