Route des légumes: un road trip végétarien de quatre jours à travers Mudgee et Orange | Voyage

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S'il y a quelque chose de bon à sortir de 2020, c'est de travailler à domicile et par extension, la prise de conscience que le faire de n'importe où avec une connexion Internet décente est enfin une vraie option.

Cela n’a pas échappé à l’attention de beaucoup: en décembre, Infrastructure Australia a signalé qu’il y avait eu une augmentation spectaculaire de 200% de la migration nette des capitales vers les régions au cours de l’année dernière. Le rapport a également identifié une «renaissance régionale» potentielle avec de nombreuses opportunités d'investissement. En d'autres termes, les gens déménagent ou envisagent de déménager dans le pays – moi y compris.

Un hôtel de la vieille école à Carcoar. Photographie: Alex Spring / The Guardian

Sur le chemin du retour à Sydney, nous faisons un détour à Carcoar, le petit hameau qui se présente fièrement comme «la ville a oublié le temps». Montez la colline jusqu'à la gare désaffectée pour une vue sur le village historique.

Mais ce n’est pas tout d’une époque révolue: les nouveautés de la ville incluent le magasin de produits pour la maison Tomolly, prêt pour Instagram, et le restaurant italien de restauration lente Antica.