Comment cuisiner pendant les vacances sans perdre votre esprit avec Cindy Rahe – je ne vous ai pas juste nourri?!

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Oregon Fruit n'est pas votre fruit en conserve ordinaire. Cette entreprise familiale transforme des cerises, des baies et d'autres fruits locaux à Salem, en Oregon, depuis 84 ans! Et leurs cerises à tarte rouge sont faites avec juste des cerises et de l'eau.

Donne 18 blondies de pouce (2 x 2)

Ingrédients
2 bâtonnets de beurre non salé, coupé en morceaux de 1 cuillère à soupe
1 ½ tasse de sucre brun foncé emballé
¼ tasse de sucre cristallisé
2 gros œufs
2 cuillères à café de vanille pure supplémentaire
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de sel casher
1 tasse de morceaux de chocolat blanc, environ 3 onces
1 boîte de conserve de cerises acidulées aux fruits de l’Oregon, bien égouttées

Instructions
Chauffer le four à 350 ° F. Tapisser un plat à pâtisserie de 9 x 13 po (ou un quart de feuille) avec du papier sulfurisé.

Mélanger la cassonade beurre et le sucre cristallisé dans un grand bol à mélanger (ou dans le bol d'un batteur sur socle). Battre à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit incorporé. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit de couleur claire et mousseux, environ 5 minutes.

Ajouter la farine, la levure chimique et le sel kasher dans le bol et mélanger à vitesse lente pendant 1 minute.

Ajouter les morceaux de chocolat blanc aux cerises acidulées aux fruits Oregon et les plier délicatement. Déposer la pâte dans le moule préparé et l'étendre en une couche homogène (elle sera assez épaisse). Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le dessus soit craquelé et brillant, 25 à 28 minutes.

Refroidissez les blondies dans la casserole pendant 15 minutes. Ensuite, utilisez le parchemin comme une élingue pour les déplacer sur une planche à découper pour refroidir complètement. Couper en 16 carrés et servir immédiatement ou à conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

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