Examen d'un nouveau livre d'alcool pour les vacances

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Avant qu'Aaron Goldfarb ne devienne un écrivain de l'alcool, il voulait jouer au baseball professionnel.

«C'était en 1994», se souvient Goldfarb. Bien qu’il soit originaire d’Oklahoma City, ce jeune mari et père de 40 ans semble avoir passé toute sa vie à Brooklyn. «Je n’ai pas fait l’équipe de première année. Mais c'était l'année Pulp Fiction créé; quand j'ai vu cela, je me suis concentré sur les arts.

Bien que la carrière de scénariste de Goldfarb soit allée jusqu’à sa incursion dans la MLB, l’école de cinéma le laissa vaincu pour raconter des histoires. Après avoir obtenu son diplôme, il a consacré son éducation à trois romans, à un recueil de nouvelles et à un recueil de dissertations, ce qui a suscité un appel de la part de Écuyer.

«Ils m'ont demandé si je voulais écrire», dit Goldfarb. «Je n’étais jamais allé à l’école de journalisme. Un éditeur disait: "Pourriez-vous réparer cette erreur?" Ou alors, ils disaient: "Pouvez-vous changer cette piste?" Je ne savais pas ce que c'était. Mais cela m'a plu et j'ai donc commencé à écrire sur Internet à propos de l'alcool. ”

Au moment même où le scénario menait Goldfarb aux romans, le concert Esquire a attiré Goldfarb en conversation avec Nick Fauchald, ancien rédacteur en chef de Nourriture et vin et auteur de Cocktail Codex, James Beard «Livre de l'année» de 2019 ». Fauchald, qui admirait l'écriture de Goldfarb, venait d'être embauché par une entreprise qui fabriquait des produits alimentaires et des boissons pour créer une petite maison d'édition basée à New York, Dovetail, et souhaitait que Goldfarb l'écrive. un livre de whisky.

«C’était un one man show faisant 6 à 8 livres par an», explique Goldfarb, qui a été invité en mai 2017 à écrire un livre intitulé Piratage du whisky: expériences de fumage, mélange, lavage de la graisse et autres whiskies. Le livre, finaliste des prix Tales of the Cocktail Spirited en 2019, faisait de Goldfarb un talent du secteur, ainsi que des personnes qui n’hésitaient pas à rompre avec la tradition - Hacking Whiskey voit Goldfarb infuser du whisky avec de la fumée de marijuana et faire des injections de luge dans la moelle osseuse. À peine un mois plus tard, Random House a invité Goldfarb à écrire Gin Companion.

Bien que Fauchald ait quitté Dovetail à mi-chemin de la Hacking Whiskey projet, Goldfarb a passé un si bon moment avec la maison d'édition qu'il a proposé à sa nouvelle rédactrice en chef, Mura Dominko, sa prochaine grande idée: un livre entier de recettes de lait de poule.

«J’ai toujours été un fou de lait de poule», déclare Goldfarb. "Et personne ne l'avait jamais fait."

L’éditeur a déclaré à Goldfarb que c’était «la pire idée qu’ils aient jamais entendue», mais ils sont revenus avec une touche: qu’en est-il un livre de cocktails pour toutes les vacances?

Le dernier livre de Goldfarb, Rassembler autour de cocktails, C’est juste cela: un livre de cocktails rempli de boissons créatives pour les vacances. C’est un livre résolument tourné vers les Millennials, car qui d'autre prépare le sirop Charoseth pour célébrer la Pâque ou le Skull-O Shots pour commémorer Dia de Los Muertos? Si c’est vraiment le public visé, le livre atteint son but. L’écriture est humoristique et percutante, et les photographies - prises par Scott Gordon Bleicher - sont suffisamment alléchantes pour toute table basse Ikea. C’est le genre de livre simple que vous pouvez donner à un ami lors de sa sortie du collège, pour célébrer une pendaison de crémaillère ou, comme l’a probablement voulu l’éditeur, pour presque tous les jours fériés.

Mais ne laissez pas les noms de cocktails intelligents et les images de tirs enflammés de la Menorah vous tromper. Rassembler autour de cocktails est un livre écrit par un écrivain impressionnant avec des côtelettes graves comme le prouvent ses recettes. Bien sûr, le «lapin au chocolat de Bourbon» est peut-être un peu loufoque, mais la majorité des recettes sont des choses que l’on pourrait réellement faire. Prenez le seder slake, mis au point par Goldfarb en tant que premier cocktail au monde destiné au casher pour la Pâque.

"Il ne pouvait pas y avoir d’esprit de grain, car le whisky et tout ce qui est à base de céréales ne fonctionnerait pas pour Pâque", déclare Goldfarb. «Alors maintenant, vous commencez avec un esprit agave. L’œuf joue un rôle important pendant les vacances, alors ajoutons peut-être du blanc d’œuf. Les blancs d'œufs font partie des aliments. Un New York Sour est un whisky Sour avec un flotteur de vin. Cela s'est donc transformé en une tequila sure garnie de vin casher. ”

Rassembler autour de cocktails est disponible chez Dovetail Press.