Les meilleures pâtisseries de Paris: quelques suggestions délicieuses

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(CNN) - En l'honneur du 14 juillet, nous souhaitons prendre un moment pour célébrer l'une des plus grandes contributions de la France au monde: ses pâtisseries.

Il ne sert à rien de voyager en France sans goûter à la pâtisserie. En fait, on pourrait aussi bien dévorer des macarons, des éclairs et des tranches de gâteau à l'opéra matin, midi et soir. Les chefs pâtissiers du pays sont sans conteste les meilleurs au monde. Ils préparent des friandises et enseignent leurs techniques à travers le monde depuis des siècles.
Si vous visitez Paris, vous ne manquerez pas de pâtisseries et la ville compte certains des magasins les plus anciens du monde.
Pourquoi tous ces croissants, tartes, soufflés et crèmes brûlées sont-ils vachement bons? La chef pâtissière Nina Metayer a déclaré que cela avait quelque chose à voir avec un dévouement total au métier.

"Tous les chefs pâtissiers que je connais ... ils sont totalement passionnés", a déclaré Metayer.

Metayer s'inclut dans cette catégorie.

Elle a commencé à faire des friandises dès l'enfance pour rendre sa famille heureuse, se régalant souvent de la pâte crue et de la pâte à frire.

À l'âge adulte, elle a commencé sa carrière dans la fabrication du pain avant de passer à la pâtisserie. Elle a ensuite gravi les échelons à l'hôtel Raphael et au restaurant Le Grand et a été nommée chef pâtissier de l'année par le magazine "Le Chef" en 2016. Elle s'est également classée troisième dans le concours télévisé français "Qui sera le meilleur pâtissier? " (Qui est le meilleur chef pâtissier?)

Elle aime garder ses desserts légers et fruités, en faisant attention à tout ce qui est en saison. Elle a récemment travaillé pour Café Pouchkine, mais elle suit maintenant des activités personnelles.

Si vous avez la chance de visiter Paris, Metayer a quelques suggestions pour choisir les meilleurs magasins parmi les dizaines ouverts en ville. Elle dit que les magasins auront soit du bon pain ou de la bonne pâtisserie, mais rarement les deux à la fois. Obtenez votre pain d'un endroit, mais vos croissants ailleurs, car les deux techniques sont difficiles à maîtriser en même temps.

Elle encourage également une attention aux détails fins. Une finition lisse et brillante sur le chocolat, par exemple, indique que la pâtisserie aura un goût aussi bon qu'elle en a l'air.

"C'est un bon moyen de savoir qu'ils l'ont fait avec amour", a déclaré Metayer.

Les recommandations de Metayer pour les friandises à Paris:

Jacques Genin - Les caramels se fondent parfaitement dans la bouche de cette célèbre chocolaterie. 3ème arrondement

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